香椿直接冷冻还是腌制后冷冻好呢(腌香椿冷藏还是冷冻)

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香椿是一种大众化的蔬菜，上市时间比较短。一般每年三四月份会流行，清明过后就老了，不能吃了。所以很多人会把香椿冷冻起来食用。那么香椿是直接冷冻好还是腌制后冷冻好呢？具体来看一下吧！

一、香椿是直接冷冻还是腌制后冷冻。一般是焯水后冷冻，所以不需要腌制。

通常如果买的香椿太多，保存方法很简单，就是放冰箱里。但是最好尽量多买，尽量多吃新鲜蔬菜。其实可以保证它的原味和最佳的营养摄入。所以，如果一次买的香椿太多，可以挑新鲜的香椿，去掉一些老枝叶，洗净，放凉，煮一锅开水，然后倒入适量的盐和油。放入烧开的锅中焯水一分钟左右。香椿见其变色，可出锅。让它变干，挤出水分。然后用保鲜膜包好，放冰箱冷冻。

二、新鲜的香椿冷冻一年后还能吃吗？新鲜的香椿经过焯水后，放在冰箱里可以保存一年不变质，仍然可以正常食用。如果直接冷冻一年不烫，那就不能吃了。

香椿经过热烫后含水量降低，冷冻前会挤出大量水分，所以香椿叶不易冻结；新鲜的香椿冷冻后几个小时内就会结冰，所以不建议食用一年未漂烫的新鲜香椿。

香椿是一种富含碳水化合物和纤维素的蔬菜。常温下容易腐烂老化。低温环境可以抑制细菌生长，延长保质期。香椿放在冰箱里不会变质，可以冷冻。

三、如何做香椿好吃(一)香椿炒鸡蛋1。准备鸡蛋、香椿头、油、盐、生粉；然后把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，再把香椿洗干净。

2.香椿用开水浸泡一分钟，然后取出，放入冷水中浸泡一会儿，将水挤出，切成块，然后将淀粉放入香椿中搅拌均匀。

3.倒入蛋液，继续搅拌均匀。然后烧热锅，倒油。倒入蛋液，中火煎至一面呈金黄色。然后把另一面翻过来，煎至金黄色。然后用锅铲砸碎。

(二)凉拌香椿1。溺水后香椿太凉，榨干；

2.加入盐和橄榄油拌匀；

3.可以根据口味加杏仁，核桃，炒花生或者什么都不加。

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