脆柿里面发黑了能吃吗(脆柿果肉变黑可以吃吗了)

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脆皮柿子是柿子的一种。吃起来又脆又甜，可以像吃苹果一样直接吃。我们在吃脆柿子的时候，会发现里面有很多黑点，这其实是很正常的情况。但如果是烂的，就不能吃了。

脆皮柿子心变黑了还能吃吗？1.如果脆柿子的果肉呈黑色，但没有腐烂和异味，可以继续食用，因为可能是过熟氧化造成的。

2.如果脆柿子变黑，是腐烂造成的。这种果肉含有大量细菌和有害物质，不能食用。

脆柿子里面黑是怎么回事？1.种皮脱落。脆柿子经过人工改良，雌花无法受精，种皮留在果肉里，所以说切开后里面有黑点。

2.过熟的脆柿子含有一定量的单宁。在成熟过程中，单宁会逐渐转化为糖分。如果过熟，脆柿子里面的果肉可能会变成深褐色。这种情况很正常。

3.氧化反应脆皮柿子富含鞣酸和铁。切开后暴露在空气中，这两种物质一起发生氧化反应，使脆柿呈深褐色，果肉表面出现小黑点。

4.变质的脆皮柿子存放时间不是很长。如果存放不当，容易腐烂变质，使果肉长黑点，降低脆柿的食用价值。

脆柿营养价值表：每百克鲜脆柿含可溶性糖11.68克，蛋白质0.570.67克，脂肪0.280.30克，富含烟酸、维生素B1、B2、E、C、胡萝卜素，均高于涩柿。并且高于苹果、梨、葡萄等水果。由于单位面积产量低，成熟的果实采摘后可自然涩口，食用时香甜酥脆，味道鲜美，具有很高的食用价值和开发价值。因为它的肉硬脆，易于储存和运输，所以主要是新鲜的。

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