小米蒸排骨的家常做法大全家常窍门(小米蒸排骨怎么蒸)

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众所周知，蒸排骨是一种受欢迎的美食。做这件事有许多方法。可以用多种食材，会有不同的味道和口感。很多人会用小米蒸排骨。那么蒸好的排骨要不要用小米焯水？具体来看一下吧！

小米蒸排骨用焯水吗？小米蒸排骨不要焯水。

小米蒸排骨是江苏的一种风味小吃。先把排骨处理好，再和泡好的小米一起蒸。排骨裹上小米，肉质更嫩。小米晶莹剔透，清亮软糯，微有嚼劲，蒸蔬菜也不会产生油烟。

蒸小米排骨为什么不用焯水再煮？焯水主要是去除排骨的血水。不需要加热到全熟，也不是凉菜。需要后期加热，如果想要排骨更入味，需要用食材腌制。焯水后腌制显然不好吃。所以排骨一般不焯水，你想把排骨的血去掉。

小米蒸排骨的烹饪材料：

小米50克左右，排骨250克左右，土豆一个，姜片适量，料酒一勺，蚝油一勺，酱油两勺，盐适量，糖少许，葱花适量。

练习：

1.黄小米提前用温水泡了半天。

2.排骨洗净，用清水浸泡后冲洗干净，然后用姜片、料酒、酱油、盐、蚝油、少许糖腌制。

3.土豆一个个去皮，切厚片，扩大碗底。

4.将黄米沥干，加入适量蚝油搅拌均匀。把排骨包在黄米里。

5.将裹着黄米的排骨放在薯片上，摆好。

6.将摆放好的排骨放入高压锅中煮熟，运转15分钟，出锅，放上葱花，一道美味的“黄米蒸排骨”就做好了！

蒸小米排骨的小技巧1。这道菜里的排骨在蒸的时候吸收了黄米的精华，口感更加嫩滑。

2.如果喜欢五香粉的朋友可以把蚝油换成五香粉，味道也很特别！

3.底部的土豆也可以换成芋头丁或者厚芋头片。

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