饭团的米饭怎么做才香呢(饭团的米饭怎么做才香脆)

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如果你觉得米饭无味，或者米饭太多，其实我们可以做饭团。因为饭团里会放一些馅料，所以吃起来比白米饭好吃。而且如果把米饭做成饭团，可以随身带着当饭盒，饿了就吃。那么，如果用大米做饭团，怎么会香呢？

一、如何让饭团的米饭变香？1.提前把米泡好。寿司饭团用的米饭需要提前泡好，这样蒸出来的米饭才好吃。淘米后，用清水盖好，浸入冷水中。如果是夏天，温度比较高。浸泡半小时。如果是冬天，要一个小时。泡好的米需要再洗一遍，然后在锅里蒸。

2.用海带蒸米饭时，可以在蒸架底部撒一片海带。昆布又称干昆布。将海带放在底部后，将米饭倒在海带上蒸，以增强米饭的香味。蒸出来的米饭会特别香。所以，要蒸米饭，以海带为基础是很重要的。

3.交替炖蒸饭时，请先开大火，再关小小火。饭蒸好后，不要急着出来。可以盖上锅盖，把米饭煮一会儿，再用小火煮，再煮一会儿，这样蒸出来的米饭会有嚼劲，而且香。

第二，饭团的米应该是特种米。正宗的日式饭团用的是日本珍珠米，这是一种粘性很高的圆形米，但是没有糯米那么粘，所以有一定的粘性。家里可以选择普通大米，也可以将糯米和大米按比例混合。做汤圆的时候需要准备自己喜欢的馅料，海苔，米饭，糯米，沙拉酱。大米和糯米的比例是1: 1，然后用电饭锅蒸。最后把米饭和糯米放在紫菜上，然后加入自己喜欢的馅料和沙拉酱。

第三，饭团怎么做才不会散。想要饭团更好的成型，不易分散，首先要选择粘度较高的大米。另外，米饭不要蒸的太硬或太软。太硬容易松，太软跟馅料混不到一起。最好用刚煮好的米饭做饭团。这个时候，米中的水分丰富，粘稠。如果你觉得米饭不是很粘，可以加点沙拉酱增加粘性，防止米饭松散。或者用模具放在里面压实，也会增加饭团的硬度，防止散开。

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