蛏子怎么洗去沙子(蛏子怎么洗去沙子的味道)

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蛏子也是很多人喜欢吃的一种贝类食物。属于海鲜类，生活在沿海水域。吃蛏蛏之类的贝类，首先要让它们吐沙子，这样味道好，不会因为吃沙子而破坏它们品尝食物的兴趣。那么，如何清洗蛏子才能到达沙滩呢？不浸泡怎么清洗？

如何洗去蛏子上的沙子？将蛏子用水洗干净表面的沙子，然后将蛏子放入盆中，加入适量的水，刚好过蛏子即可。加入适量的盐和几滴油，然后搅拌几次，记得要换几次水。

2.半小时左右换34次水。最后一次换水2个小时左右，蚌壳里的泥沙差不多吐出来了。最后一次换水的时候，也可以在水里加几滴米醋，杀死嗜盐菌，吃起来更卫生。Quding.com

3.浸泡后用清水冲洗数次。最后烧开一锅开水，把蛏子放在过滤网上，用开水给蛏子“洗澡”。记住不要花太长时间。这样就很容易把蚌肉和壳以及里面的黑丝分开。你可以很方便的选择去壳或者黑丝。

蛏子不泡怎么洗？摇沙吐沙：准备两个锅，把蛏子放在其中一个锅里，倒入适量的水，然后把另一个锅倒过来放在每个锅的上面，用双手上下摇，大概两分钟。你会发现他们吐了很多沙子。

焯水去沙：将水烧开，将蛏子倒入其中片刻，打开后放入自来水中清洗，挑出未打开的。没有开口的贝类通常是死的。

如何选购新鲜的蛏蛏？整个蛏子呈竖条状。我们在选择蛏子的时候，不管是大蛏子还是小蛏子，都要选择肉质比较饱满的蛏子。如果完整的蛤肉能直接附着在蛤蜊上，蛤蜊就会鲜嫩，蛤蜊肉就会吃得更多。

此外，我们还可以看到蚌肉和蚌壳是否靠在一起。如果它们靠得很近，我们轻轻掰开也掰不开，这就是比较新鲜的文蛤。

有的蚌肉露在外面，壳打开，基本不新鲜了。如果是新鲜的，蛏子的肉都收缩在一起，一碰就会缩回去，但是如果肉完全露在外面，一碰不缩，这样的蛏子就不新鲜了。

然后是气味。没有腥味的就是新鲜的。黄色较浅的壳比较新鲜，黑色的就不新鲜了。

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