花生米怎样炒更酥脆(花生米怎样炒又脆又好吃)

本文为大家介绍花生米怎样炒更酥脆(花生米怎样炒又脆又好吃)，下面和小编一起看看详细内容吧。

花生是我们平时常吃的一种食材。花生最常见的吃法是炒花生。吃起来非常香脆可口。

今天给大家分享一道花生米的做法。这样生产出来的花生米，香脆可口，开胃好喝。并且给大家分享一个炒花生米的小技巧。用了这个小技巧，花生米就可以变脆了，而且还脆而不软。

【花生】

【材料】花生、白醋、食用油、白酒、盐

【制作步骤】

1.这种花生米做起来很简单。吃起来又香又脆。开胃菜和酒。让我们准备一些制作花生的材料。我们先准备一小碗花生米，然后准备适量的白醋，再加一点食用油，适量的白酒和少量的盐就可以了。做花生很简单，只需要用到上面提到的材料就可以了。

2、先把花生米拿出来，把花生米放在一个大碗里，里面加适量的水，水要没过花生米，然后我们就抓起来洗净。

将其表面的杂质和灰尘全部清洗干净，然后倒入适量的白醋，用白醋水清洗花生米，这样既可以去除花生米表面的灰尘和污渍，又可以防止油炸过程中缩放花生是一个非常实用的技巧。

3、接下来咱们将已经洗干净的花生米捞出来，沥干水分，然后放到一个容器中，接着咱们取出厨房纸巾，然后把花生米表面的水分尽量擦干，当花生米表面没有水分的时候再下锅，它就不会溅起油来了。

4、花生米表面的水分完全擦干之后咱们先将它放到一旁，接下来将炒锅取出来。在炒锅中多倒上一点冷油，炸花生米的时候最好冷锅冷油。花生米下入到冷油中之后咱们将其转成中火，用铲子不停地翻炒。

5、炒花生米还要注意两点，第一点就是一定要不停地翻炒。第二是不能用太大的火候翻炒，否则外面已经焦了，而里面还没有熟。

当炒到三分钟的时候就会听到噼里啪啦的声音，这个时候花生米已经炒至半成熟了。接下来咱们搅动一下花生米，如果听到比较清脆的声音的话，就说明水分已经被炒干了。

6、5分钟的时候花生米基本上就已经熟了，咱们用漏勺将其控油捞出来放入到盘中，然后向里面加上一瓶盖的白酒，迅速翻动一下。

为什么炒花生米时要多加一步放白酒的步骤呢？因为高温会让白酒很快就挥发完成，酒精在挥发的同时会带着花生米表面的部分水分挥发走，还会可以让花生米迅速降温，这样会使花生米吃起来更加酥脆，不会回软，接下来撒上一点食盐拌匀，吃起来会更有咸味。

【小贴士】

1、花生米用白醋水清洗一下，在炸的时候就不容易炸糊了。

2、一定要趁热向花生米里面撒入适量的白酒，然后快速将它们搅拌均匀，这样会使花生米更加酥脆。

好了，花生米怎样炒更酥脆(花生米怎样炒又脆又好吃)的介绍到这里就结束了，想知道更多相关资料可以收藏我们的网站。