什么是北京著名的美食(北京的著名美食有哪些列举出来)

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北京是一座古老文化与现代文明交相辉映的城市。有神奇的天坛，红墙青瓦的紫禁城，王府井，闪闪发光的水立方和三里屯酒吧。作为一座世界文化名城，北京是所有中华儿女的骄傲。北京的美食小吃历史悠久，种类繁多，用料考究。你知道北京有哪些著名的菜系吗？今天，我想推荐北京最有名的12个菜系。看看你都吃过哪些？

北京最有名的12种美食

1、京酱肉丝

北京有许多著名的菜肴。如果是正宗的北京菜，那就更值得一试了。北京肉丝是地道的北京菜。顾名思义，这个酱是北京酱里最有特色的肉丝。肉丝一般是最好的猪肉瘦肉，用甜面酱、葱、姜“酱爆”而成。形成的酱咸甜可口，酱香浓郁。用豆腐干(几千)卷起来吃。有的朋友会把黄瓜丝和洋葱丝一起加进去，味道会更香。当然，现在很多地方会用薄面皮代替豆腐干，这也算是创新吧！

2、豌豆黄

豌豆黄是北京的特色小吃，也是北京人春夏最爱吃的小吃。豌豆有解热消暑的作用。将豌豆洗净浸泡半天，然后倒入锅中用猛火煮至软烂，将煮好的豌豆用力搅拌使其破碎，然后用滤网过滤豌豆酱，剩下的倒入模具中，放入冰箱中定型，几个小时后取出脱模。

3、豆汁儿

豆汁是老北京人早餐必不可少的。两块糖油饼配一碗不是所有人都能驾驭的豆汁，是很多老北京人的早餐标配。豆汁是制作绿豆粉丝的下脚料。发酵后会有酸味，但是很有营养。过去，北京的大街小巷随处可见卖豆汁的小摊。现在这种地摊已经没有了，喜欢喝酒的北京人都在家里做饭。

关键词：食物

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