防癌平时注意哪些(防癌症的注意事项)

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如今，防癌已经成为大家关心的话题，但如何才能最有效地将“致癌物”挡在身体之外呢？致癌因素中，饮食、吸烟、运动等生活方式因素占20%~40%。那么什么样的饮食习惯容易得癌症呢？人们如何发现和预防癌症？糖超过25克是危险的。有人说，糖会“滋养”癌细胞。虽然这种说法并不准确，但高糖饮食确实与癌症有关。过量摄入糖、甜饮料、果酱等食物会增加胰腺癌的风险。

吃糖会导致胰岛素大量分泌，损害胰岛功能，成为诱发胰腺癌的潜在因素之一。在典型的西方饮食中，大量摄入糖会增加乳腺癌和癌症转移到肺部的风险。

建议：糖的每日摄入量应控制在50g以内，最好不超过25g。

热65度是癌症的温度。中国人特别讲究“趁热吃”。饮料(如咖啡、茶等。)体温在65度以上可能引发食道癌。

这是因为过热的食物会损伤食管黏膜，长期吃热的食物，反复慢性损伤黏膜，可能导致慢性炎症，从而增加癌变的可能性。

懒——吃一次快餐，伤一次心。很多人懒得做饭，喜欢吃火腿肠之类的加工食品，也有人习惯在外面吃。这样做容易导致摄入过多的油和盐，带来癌症风险。

把最后一顿饭做热，凑合着吃，是很多人的正常生活，但剩饭剩菜往往有致癌物亚硝酸盐的风险。

吃饭定时定量，吃新鲜食物，尽量不吃剩饭。除此之外，懒得运动也会增加患癌风险。

腌制——腌制品不要多吃鱼干、鱼露、腊肉、香肠、腌菜等腌制食品。但这些食物中往往含有大量的硝酸盐，在胃中会转化为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合形成亚硝酸盐，具有很强的致癌性，会导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的机会增加。

吃熏肉和其他加工肉制品会增加下腹部患癌症的风险，比如大肠癌。每天吃50克加工肉制品，下腹部癌症风险会增加18%。这些加工过的肉大部分是通过腌制制成的。建议尽量吃新鲜蔬菜和肉类，减少腌制食物的摄入。

咸盐，癌症的近亲，似乎是最“危险”的调味品。吃得太咸会导致胃黏膜屏障慢性损伤，久而久之会增加对致癌物的易感性，导致胃癌。

重口味的人可以多吃含维生素C的水果，维生素C有助于阻断致癌物质亚硝基化合物的合成。

熏的——含强致癌物，夏天人们更喜欢吃羊肉串。一项研究发现，食用烤牛肉、烤鸭、烤羊肉等熏制和烘烤食品，往往会导致食道癌和胃癌。

烧烤食品的生产过程中会产生大量的多环芳烃，苯并芘这种强致癌物就是其中之一，它会引起细胞突变而致癌。少吃熏烤食物。

油甚至不是油炸的。这里的“油”一方面是指高脂肪食物。肥胖、高脂肪和高热量饮食是多种癌症的危险因素。

高脂饮食会驱使肠道干细胞无限增殖，分化成其他类型的细胞，容易引起肠道肿瘤。

另一方面是指油炸食品，如油条、油饼、臭豆腐等，油炸时往往会产生多环芳烃。尤其是反复煎炸的油，致癌物比较多。

少吃油炸食品，经常在饮食中补充比例均衡的必需脂肪酸和油脂，用好的脂肪代谢掉不好的反式脂肪酸和油脂！

限酒饮酒。人们患胃癌的风险与饮酒呈正相关：过量饮酒与肝癌密切相关。经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人结肠癌发病率很高。

建议：男性每天饮酒不超过20~30克，女性每天饮酒不超过10~15克。

霉菌污染食物。当然，没有人会故意吃发霉的食物。但花生、玉米、大米、高粱等食物容易受潮，进而被霉菌污染。有时候，不容易被发现，尤其是夏天的凉菜。有些霉菌肉眼也无法分辨。

这种情况下的食物很可能含有致癌的霉菌毒素，霉菌毒素是目前已知的致癌性最强的物质之一，与肝癌密切相关。学会合理存放食物，防止受潮发霉。

烟——烹饪油烟最容易被忽视。吸烟致癌是世界共识。除了戒烟，油烟也必须引起足够的重视。中国人的菜肴都是用煎、炸、炸等高温烹调方法烹调的，但我们不知道这种烹调方法容易产生大量的油烟，其中混有烷烃等多种致癌物质。

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