过期蚝油吃了有什么危害(过了期的蚝油还能吃吗)

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蚝油保鲜时间比较短，时间长了容易过期变质，这是普遍现象。蚝油过期变质后，里面的成分会发生变化，容易滋生各种细菌和微生物。食用后容易刺激肠胃，引起身体不适，甚至导致食物中毒。

蚝油过期吃了会怎么样？1.口感稳定性差的蚝油，过期后会沉淀、可溶性气体减少或上下分层。而且口味变化很大，对口感影响很大。

2.腹泻商家在商品上标注的保质期，表示商家在商家要求的储存条件和方法下，保证该日期范围内的商品质量安全。所以，超出这个范围，商品的质量和安全就无法保证，使用后还可能滋生细菌，出现腹泻。

3.食用超过保质期的蚝油可能发生食物中毒，因为致病菌可能侵入或细菌代谢出有毒有害物质，从而导致食物中毒。

蚝油过期后吃会中毒吗？可能被下毒了。

过期的蚝油容易滋生各种细菌，比如大肠杆菌。误食可能会引起腹泻、恶心等症状。如果情况严重，建议送医院治疗。

过期的蚝油含有一定量的细菌和其他有害物质。如果一次吃太多，会在体内积累毒素，刺激胃肠道健康，导致腹泻、恶心、腹痛等中毒。这时候就需要去医院检查治疗了。后期需要吃清淡的食物，可以在一定程度上帮助你恢复。但如果食用少量过期蚝油，且身体健康，一般不会出现严重的中毒反应，但下次食用前一定要注意。

蚝油使用注意事项1。忌高温：蚝油非常怕高温。高温环境下，蚝油发挥不出自己的特色，味道鲜美。反之，还会损失大量的营养元素，导致人体对这些物质的吸收丧失。

2.忌用其他调味品：蚝油不喜欢和醋、酱、辣等调味品混在一起，这样只会大大降低其本身的特色。

3.不要直接勾芡：我们常用蚝油。这时候不能直接把菜勾芡，而是把高汤和蚝油混合勾芡，等菜熟8分钟后再加入，保证菜的色泽和味道。

4.不要煮太久：和第一道菜一样，蚝油不喜欢高温。出锅前或煮8分钟后加入蚝油即可。煮久了会失去蚝油本身的浓郁风味。

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