牛奶炖花胶用什么牛奶(花胶炖牛奶是牛奶和花胶一起下吗)

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众所周知，花胶营养丰富，具有很好的食用价值。适量食用有益健康，很多人会在家煮花胶炖牛奶。用牛奶炖阿胶是有一定技巧的，那么是鲜奶吗？具体来看一下吧！

用鲜奶炖花胶吗？牛奶炖花胶一般用普通牛奶，可以用鲜奶。

为了让明胶出来，炖的时间要长一点。如果用纯牛奶炖，牛奶中的水分会很快蒸发掉，明胶可能要蒸发掉才能出来，所以我们加入适量的水来补充蒸发掉的水分。

奶粉或者纯牛奶一般建议用纯牛奶。奶粉也可以。

炖牛奶凝胶是一种营养丰富，美味可口的甜水。通常除了阿胶和牛奶，还有红枣、枸杞等。会放进去，很有营养。美容养颜特别适合女士食用。

花胶是从鱼肚上切下来晒干的，富含蛋白质、胶质等。中医认为花胶具有滋补作用和药用价值，有滋阴美容、补血补肾、增强功能的作用。

用牛奶炖，先放牛奶或凝胶。凝胶必须放在第一位。凝胶要提前一天泡好。泡的时候要用凉开水或者纯净水炖，把里面的胶原蛋白炖出来再放下奶。牛奶也要看你用什么样的牛奶。我一般用常温的纯牛奶。这种牛奶只需要炖10分钟。牛奶炖太久，营养会流失。

牛奶阿胶炖食材：阿胶、牛奶、红枣、姜片、枸杞、冰糖。

开始制作：

1.将干花胶放入小碟中，铺上姜片，隔水蒸5分钟后取出，用纯净水浸泡，密封，放入冰箱冷藏一夜(8小时)即可浸泡。(用姜片和花胶一起蒸可以去腥，做好的牛奶炖花胶也有一些姜味，很好吃)

2.将泡好的口香糖切成细丝，和红枣一起放入炖锅中，加入没有配料不能吃的清水，隔水炖60分钟。

3.炖60分钟时，倒入纯牛奶，加入枸杞和冰糖，再炖15分钟后出锅。

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