煮海参是冷水煮还是开锅再下锅好(煮海参是冷水煮还是开锅再下好)

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海参是一种高蛋白、低脂肪、低糖的营养海鲜，富含氨基酸(18种)、维生素(7种)、必需脂肪酸、微量元素(铁、锌等)。).吃海参可以说是特别滋补。不管是买鲜海参还是干海参，制作前最好先泡一下。那么你用热水还是冷水呢？去Quding.com那里看看。

其实把海参放在凉水里煮或者放在锅里煮都是可以的。烹饪海参时，对水温没有严格的要求。可以用冷水直接煮或者等水开了再煮，主要看个人需要。冷水蒸煮可以最大程度的保证海参的水分，可以使海参肉更加鲜嫩；而沸水煮可以快速将海参煮熟，最大程度的保留海参中的营养。

海参可以水煮吗？无论是干海参还是鲜海参，煮海参都不建议饮用，因为里面没有营养价值。

海参的主要成分是胶原蛋白，与普通蛋白质不同。基本不溶于水，不含水溶性蛋白质等营养成分。海参中的微量元素基本锁在细胞里，所以海参水中没有营养。此外，干海参的制作过程中还会加入一些盐，以便长期保存。这些杂质会在浸泡过程中沉淀到水中，在水中留下更多的盐。所以煮海参用的水不适合饮用。

新鲜海参捕捞时，里面有寄生虫，烹饪前必须高温消毒。所以用来煮鲜海参的水没有营养价值。

海参的正确烹饪方法。泡海参。将水倒入容器中，不要浸泡海参(最好是纯净水)，在05的环境中浸泡48小时，然后每天换水12次。

2.将海参切好洗净。将泡好的海参沿腰部纵向切开，切开沙嘴，清洗海参内部。海参里面的白筋是可以吃的，建议切成段。

3.煮海参。海参加热煮沸后，再煮30分钟，自然冷却后取出。由于海参大小不同，温度也不同。如果有的海参没有完全煮熟，可以把煮好的海参拿出来，换水再煮。

第四，泡海参。将海参放入容器中，倒入纯净水至没过海参，放入冰箱冷冻室二次浸泡48小时左右，之后每12小时换水一次。

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