大闸蟹从冷藏室里拿出来是直接蒸还是先放水里蒸好(大闸蟹从冷藏室里拿出来是直接蒸还是先放水里再蒸)

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大闸蟹是生活中常见的食物。味道鲜美，营养价值高，食用方式多样。很多人会在家吃大闸蟹。大闸蟹一般存放在冰箱里。冷藏后，大闸蟹可以直接清洗、清蒸，不需要放入水中。

把大闸蟹从冰箱里拿出来，直接蒸或者先放在水里。你可以直接在锅里蒸它们，不用加水。

蒸大闸蟹的时候要等水烧开了再放进去，因为烧开的水可以让螃蟹快速死亡，减少螃蟹挣扎时释放的腥味，让螃蟹快速成熟。这样肉质更细腻，杀灭病毒和寄生虫的效果更好。

蒸大闸蟹的时间主要看大闸蟹的重量和数量。一般来说，蒸15~20分钟最好。

32岁以下的大闸蟹，先蒸5分钟，再继续蒸10分钟；大闸蟹蒸32分钟5分钟以上后，继续蒸15分钟。如果觉得不安，可以适当增加。你觉得差不多就够了。水开后开始计时。一般重量每增加一两个可以增加两分钟，每增加三个可以增加两分钟。

当大闸蟹的壳变红，黄蟹变红变黄时，就说明大闸蟹全熟了。如果还有青色，说明青色没有完全成熟，不能食用。大闸蟹蒸好后，我们可以蘸酱吃。

大闸蟹一周之内可以放冰箱几天。

如果活大闸蟹的保存方法科学合理，基本上可以在冷藏区保存不到一周。但如果大闸蟹死后只能在冰箱里保存612小时左右，612小时内就会变质变味。但由于大闸蟹是河蟹，含有较多的细菌和微生物，死后会迅速变质，可能会产生有害物质。所以，即使死了的大闸蟹放在冰箱里，也不建议食用。

对于煮熟的大闸蟹，建议存放时间一般在24小时以内。大闸蟹是一级蟹，肉质鲜美，蟹黄饱满，最好尽快食用新鲜熟蟹。

大闸蟹怎么保存？最好让它们在室温下存活。

如果环境温度不是很高，不超过25，大闸蟹是可以存活的。

将大闸蟹放在宽敞的盒子或盆中，放在阴暗潮湿的地方，定时喷水，或每次浸泡5分钟左右，每天1~2次，保证大闸蟹的湿度。螃蟹生命力很强，不会死，也没必要放冰箱里。常温下活养的大闸蟹，也可以喂一些蛋液、小鱼、小虾等。而且不会很快瘦下来。

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