蒸大闸蟹为什么要用紫苏(蒸螃蟹没有放紫苏还能当什么代替)

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大闸蟹是一种大众化的食物，可以起到很好的食用价值。它含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素，很多人喜欢吃大闸蟹。大闸蟹通常是蒸着吃的。蒸大闸蟹会放一些紫苏驱寒。如果没有紫苏，可以用生姜代替。

清蒸大闸蟹没有紫苏叶。你可以用姜和洋葱代替。

1.生姜性温味辣，大闸蟹性寒。蒸大闸蟹时，放几片姜可以中和螃蟹的寒性，去除腥味。

2.洋葱性质温和，味道辛辣。它们有健胃散寒的作用。用葱白蒸大闸蟹，还能去腥，中和寒气。

清蒸大闸蟹没有紫苏怎么办？可以不放紫苏，也可以放一些其他食材，比如生姜、料酒。

蒸螃蟹的时候可以加点紫苏叶或者鲜姜，既能保持螃蟹的鲜味，又能散寒解毒。

清蒸的螃蟹能保持原味。蒸螃蟹时，建议加点紫苏叶和鲜姜，给螃蟹解毒，减少其寒性；煮螃蟹的时候，水开后至少煮20分钟。只有彻底煮熟，才能杀死蟹肉中的细菌，安全食用。

大闸蟹配什么吃？1.米酒米酒既能补充螃蟹的口感，又能消除螃蟹的腥味，增加其鲜度。从健康的角度来说，螃蟹性寒。用黄酒活血驱寒，可以减轻或消除吃螃蟹后的不适。

2.姜汁姜汁味辛温，能驱走胃中寒气。吃螃蟹时蘸姜汁，可以御寒解毒，减少对脾胃的伤害。姜汁还能开胃健脾，增进食欲，促进食物的消化吸收。

3.糯米糯米能健脾和胃，益气，温补强身。与螃蟹同食，能起到补气健胃、滋阴补虚的作用。

4.大蒜大蒜味辛，味甘，性温。解毒、杀虫、暖胃、消食、理气。吃螃蟹时蘸点蒜汁，不仅能排毒，还能减少螃蟹对胃的伤害，帮助消化。

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