料酒有点酸能吃吗(料酒会酸吗)

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料酒在生活中很常见，因其具有活血通络的功效而深受人们的喜爱，但有时用起来会变酸，那么料酒变酸是怎么回事呢？酒是酸的，但是能吃吗？我们一起来看看吧。

酸料酒是怎么回事。料酒含有糖、有机酸、氨基酸、酯类等有机成分，酒精浓度较低，占15%以下。开瓶后的料酒容易变质，味道很酸。冬天还好，室温比较低，但是夏天温度高的时候容易变质。

料酒是酸的。可以吃料酒吗？买品牌料酒。在有效期内吃了也不会酸。如果料酒变酸变质，就不要再用了。一般会用于荤菜或者海鲜。一般用量比较大，用量小的家庭最好冷藏，密封保存在冰箱里。大家一定要选择酒的酿造类型，不要买那些用酒精勾兑的。

如何防止料酒变酸？1.打开后，料酒要及时密封，防止酒精挥发，酒精浓度变低，容易腐败。

2.打开后及时密封料酒，隔绝空气。腐败菌繁殖需要氧气，所以最好保存在冰箱里。

3.开瓶后，在料酒中加入盐或高度白酒，可以抑制腐败菌的生长。盐和酒都有杀菌作用。

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